Ich habe ja eine gewisse Vorliebe für Linsen entwickelt. Wir haben im Moment drei verschiedene Sorten zu hause und ich mache verschiedene Gerichte damit! Ich habe zum Beispiel letztens eine Sorte mit Berglinsen gemacht. Geschmacklich geht des in die gleiche Richtung wie konventionelle Fleischgerichte. Aber die Frikos heute mache ich für eine Freundin die Fleisch noch nie mochte, darum versuche ich keine Geschmäcker oder Gewürze zu verwenden, die man traditionell mit Fleisch assoziiert.
Zutaten:
für 15-18 Minifrikadellen
- 200g rote Linsen
- 50g Paniermehl
- 4 EL Cashew Parmesan (Supereinfaches Rezept hier)
- 5 getrocknete Tomaten
- 2 Zwiebeln
- eine Hand voll frischer Basilikum
- 100g Tomatenmark
- etwas Olivenöl zum braten
- 3-4 Zehen Knoblauch (optional)
- Salz
