Spaghetti Sommer Rollen | Spaghetti Summer Rolls

English version below

Seit meiner letzten Dienstreise mit Ilona von No Fastfood Today bin ich ja angetan von der Idee Reispapier nicht nur mit asiatischen Füllungen zu versehen. Gestern gab's Spaghetti und ich hab etwas zu viel gemacht. Da habe ich einfach mal Reispapierrollen mit eher italienischer Füllung gemacht.

Geburtstagsparty / Birthday party 2017

English version below

Mr. Squirrel und ich haben beide im Dezember Geburtstag und feiern deshalb immer zusammen Geburtstag, wenn die Feiertage vorbei sind. Das Ganze involviert viel Zeit in der Küche und im Anschluss einen Abend mit Freunden. Hier gibt es einen Überblick zu den einzelnen Rezepten. :)
Die Photos sind jetzt nur mal eben schnell gemacht, weil wir zeitlich dann doch etwas in Verzug geraten sind ;) Und Essen war wichtiger als Dokumentation.

Vorher und nachher :)

Summer Rolls with a Sweet and Sour Lime Sauce

Or with sweet and sour sauce

This would have been lunch for my colleage and me, ... if my body hadn't decided to be sick. But I didn't want to let the ingredients go to waste and made the summer rolls. These are Vietname style summer rolls, so they are not fried/deep-fried. They're low in fat and gluten-free (in case anyone suffers from celiac desease) if you substitute the beer that is used to soak the rice paper for water or gluten-free beer. 

The summer rolls are great for buffets, picnics, lunch at work, or long trips. They're also really yummy!