Belgische Waffeln | Belgian waffles

English version below

Mr. Squirrel hat darauf bestanden belgische Waffeln zu machen. Und ein Waffeleisen dafür zu kaufen. Ich war eher beschäftigt mit auf dem Sofa sitzen und aussuchen, was ich so drauf essen möchte :D

My childhood favorite veganized: Kässpätzle

Die deutsche Übersetzung findet ihr unter dem englischen Rezept!

For my our 10-year anniversary, the boyfriend and I had been looking for a nicer restaurant that would get us good vegan food. Our favorite Thai place was great last year, but since we had just been there a few weeks ago, we decided to just cook at home. Kässpätzle (elsewhere described as the mother of mac and cheese with caramelized onions) with our favorite brand of mock duck, and red cabbage. Too good!