Squirrel Interview | Meine Ruhrpottfavoriten zum Essen gehen | Local favorites to eat out

English version below.

Hallo zusammen,

vielleicht ist das einigen schon aufgefallen, aber normalerweise gebe ich mir die größte Mühe, dass sich das Blog um mein Essen und nicht so um mich dreht. Aber ich wurde von Veganize Life gefragt, ob ich nicht ein Interview machen möchte... Und da hab ich mal nicht nein gesagt. Falls euch interessiert wer hier so die Pfannen heißlaufen lässt, findet ihr das Interview hier.

Ich wurde auch gefragt, wo ich am liebsten essen gehe. Denn das mache ich auch sehr gerne. Und irgendwie war da nicht genug Platz alle Restaurants, Kneipen und Bistros zu listen, die ich hier im Pott und Umgebung toll finde! Darum hole ich das hier mal nach.

Curry Sauce

Die deutsche Übersetzung findet ihr unter dem englischen Rezept.

Where I am from, a good Currywurst (a bratwurst with the curry sauce you'll find in this recipe) is of great cultural value. Songs have been written about it, and different regions in Germany claim that their version of the dish is the best - while that clearly isn't true. ;) We've gotten a lot of requests for the recipe - because we tend to bring the sauce to barbecues - so here it is (roughly based on the version of my friend Hanna over at FoodbyHon).

Make Your Own Seitan Kebab

Die DEUTSCHE ÜBERSETZUNG findet ihr unter dem englischen Rezept!

I am not willing to give up my kebab! Kebabs are basically a national dish where I'm from. (Ah, the Ruhrgebiet. <3) I've bought my fair share of vegan kebab "meat" and it was always good, but I just wanted to make that stuff myself. Without spending as much money.

Since making the kebab "meat" always takes a while, we always make big batches and freeze double portions. This basic kebab recipe is great in your conventional kebab, but it's also great in wraps.

Ingredients:

Keep in mind, this is the big batch we make so we have plenty of extra food to be frozen. You can easily cut the recipe in half or even quarters. This should make 2 to 2.5kg of kebab "meat".

• A handfull of dried shiitake mushrooms
• 1kg of gluten
• ca. 3l of veggie stock
• 12 tablespoons of kebab spice blend (this really depends on the spice blend you’re using. We’re using one that contains no salt and no msg)
• 12 tablespoons of paprika
• 5 tablespoons of salt
• 100g of tomato paste
• 4 tablespoons of olive oil and a bit extra
• 100ml of soy sauce
• 100ml water