Comfort Food: Mac'n'Cheese

Die deutsche Übersetzung findet ihr unter dem englischen Rezept!

I grew up with Kässpätzle as my favorite food. Basically, that's homemade (at least where I grew up) egg-based Swabian noodles baked with lots of cheese and caramelized onions. Now, I have not managed to make anything that is quite as good as what my Mom used to make, however, the following recipe is great and super tasty. 

Oh and I recently got a really cool recipe (at a vegan dinner party that was thrown for me in Philadelphia!) for egg-less spätzle that tasted incredibly great! So I may come up with a Kässpätzle recipe some time in the future. 

New York Food Adventures Pt. II: Restaurant Edition!

Well, hello. I am glad I have a kitchen at my disposal so I won't have to afford eating out all the time. However, I managed to get to three different places in New York... and visited each one twice. Because they were too good! All three places were all vegan (with the exception of some beverage options at one) and served fake meats. I'm just mentioning this up front, because I know not everyone is into this. Anyone interested in my statement on fake meats? It's right here in my "Chick'n Wings" recipe.

Nun, hallo. Ich bin ja froh hier eine Küche zu haben, damit ich es mir nicht zu oft leisten muss auswärts zu essen. Nichtsdestotrotz habe ich es geschafft mir drei verschiedene Läden in New York anzugucken un dzu testen. Und ich bin in jedem zwei mal gewesen, weil sie so gut waren! Alle drei Läden waren komplett vegan (bis auf ein oder zwei Ausnahmen bei der Getränkewahl in einem Laden) und haben auch fake meat verkauft. Ich sage das nur vorneweg, weil ich weiß, dass das nicht jeder so drauf steht. Falls wen interessiert, wie ich zu fake meat stehe? Kann man in meinem "Chick'n Wings" Rezept nachlesen (bisher nur auf Englisch, aber die Übersetzung kommt noch).