Samstag, 28. Dezember 2019

wildes Seitan-Ragout | seitan ragout, venison style

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Mr. Squirrel veganisiert ja seit Jahren die Rezepte seiner Kindheit. Und er hatte sich gewünscht mal ein Wildragout so zu machen, wie es das früher bei seinen Eltern gab. Es war ziemlich aufwendig, aber es hat sich SO gelohnt! 
Es wird eine große Portion, aber bei dem Aufwand sollte auch ordentlich was rumkommen (reicht für 6 Leute, wenn es Beilagen gibt) und es ist perfekt zum einfrieren. Also: Vorbereiten, Portionen einfrieren und sich später freuen, dass man vorher die Zeit investiert hat.

Vorwarnung: Dieses Rezept braucht Zeit! Zeit um den Seitan zu machen, zu kochen, mindestens drei (3!) Tage zum marinieren und daaann muss noch gekocht werden ;) 
Also: Nichts für Kurzentschlossene!




Dienstag, 17. Dezember 2019

Spekulatius-Cupcakes | Spekuloos Cupcakes

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Zum Abschied von meinem Team und den anderen KollegInnen habe ich dieses Jahr zwei Sorten Cupcakes gemacht. Eine Sorte waren die Spekulatius-Cupcakes, bei denen mich viele nach dem Rezept gefragt haben. Hier kommt's also! :)


Sonntag, 8. Dezember 2019

Mittagessen KW50/2019 | Lunch plans week 50/2019

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Fast schon Weihnachten! Es könnte sein, dass diese Woche der letzte Lunchplan für's Jahr kommt.

Geplant sind für die Woche:
Kartoffel-Blumenkohl-Kartoffel-Curry 
Thai Curry 
Backofenkartoffeln mit Quark und Salat 
Chili
Salat mit Nudeln


Sonntag, 1. Dezember 2019

Mittagessen KW49/2019 | Lunch plans week 49/2019

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Vier-Tage-Woche - an einem Tag gibt es Essen auf der Hochzeit meiner Schwester :D

Mein Plan für die Woche:
Kürbissuppe mit Zwiebelbrot
Mediterrane Nudelpfanne
Rahmgeschnetzeltes, Rotkohl, Kartoffeln
Veggiesteak mit Kartoffeln, Möhren, Erbsen