English version below
Diese Woche vernichten wir die letzten Weihnachtsreste: Sauerbraten!
Curry (rote Linsen, Spinat, Blumenkohl)
Hier werde ich ein bisschen improvisieren. Blumenkohl und rote Linsen garen, dann in einem Topf fein geschnittene Zwiebel und etwas Knoblauch in Öl anbraten. Massamancurrypaste dazu und mit passierten Tomaten und Gemüsebrühe ablöschen. Gut verrühren, dann Linsen, Blumenkohl und Spinat dazu. Fertig :)
Sauerbraten, Kartoffeln, grüne Bohnen
Hachja, das wird faul. Wir haben noch Sauerbraten von Weihnachten über. Das Rezept findet ihr hier - und man kann Reste wunderbar einfrieren!
Erbsensuppe
Hier muss ich das Rezept mal aufschreiben... Die Erbsensuppe ist Mr. Squirrels Spezialität! Da muss ich ihn noch mal fragen...
Tofu süßsauer mit Reis und Brokkoli
Ich habe eigentlich immer frittierten Tofu (so gehts!) eingefroren, damit ich nicht immer die Frittiererei haben... Das verkürzt die Vorbereitung von süßsaurem Tofu bedeutend! (Rezept)
Ich werde eine doppelte Portion machen, damit ich schon mal was für den Folgetag habe.
Scheiß mit ReisIch habe eigentlich immer frittierten Tofu (so gehts!) eingefroren, damit ich nicht immer die Frittiererei haben... Das verkürzt die Vorbereitung von süßsaurem Tofu bedeutend! (Rezept)
Ich werde eine doppelte Portion machen, damit ich schon mal was für den Folgetag habe.
Das wird einfach! Ich brate Restereis mit allem, was ich noch so finde. :) Möhren, Frühlingszwiebeln... Mal schauen, ob ich ein bisschen Currypulver dranpacke, oder anderweitig würze. Auf jeden Fall stellt das sicher, dass alle Reste verarbeitet werden.
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Curry (red lentils, spinach, cauliflower)
I'll improvise a bit here... Cook cauliflower and red lentils. Briefly fry a finely cut onion and some garlic in a bit of oil. Add massaman curry past and finish with puréed tomatoes and veggie stock. Stirr well, add lentils, cauliflower, and spinach. Done :)
Sauerbraten, potatoes, green beans
Oh, this will be a lazy day. We still have frozen leftover sauerbraten from Christmas. You can find the recipe here - leftover freeze very well!
Pea soup
I still need to get around to typing up the recipe... Pea soup is Mr. Squirrel's specialty! I have to ask him for the recipe...
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English version
This week, we'll destroy the last Christmas leftovers: Sauerbraten!
Curry (red lentils, spinach, cauliflower)
I'll improvise a bit here... Cook cauliflower and red lentils. Briefly fry a finely cut onion and some garlic in a bit of oil. Add massaman curry past and finish with puréed tomatoes and veggie stock. Stirr well, add lentils, cauliflower, and spinach. Done :)
Sauerbraten, potatoes, green beans
Oh, this will be a lazy day. We still have frozen leftover sauerbraten from Christmas. You can find the recipe here - leftover freeze very well!
Pea soup
I still need to get around to typing up the recipe... Pea soup is Mr. Squirrel's specialty! I have to ask him for the recipe...
Sweet and sour tofu with rice and broccoli
I always have deep fried tofu (this is how!) in the freezer, so I don't always have to go through the whole deep frying process... Having this readily available cuts the prep time for sweet and sour tofu (recipe) quite a bit.
I'll make twice the rice I'd usually need so I have extra for the next day.
Leftover rice
I always have deep fried tofu (this is how!) in the freezer, so I don't always have to go through the whole deep frying process... Having this readily available cuts the prep time for sweet and sour tofu (recipe) quite a bit.
I'll make twice the rice I'd usually need so I have extra for the next day.
Leftover rice
Another simple lunch! I'll just fry the leftover rice with whatever I can find. :) Carrots, spring onions, ... Maybe I'll add a bit of curry powder, or I'll pick a different seasoning. Either way, I'm making sure any leftovers are used up.
