English version below
Juhu! Drei Gerichte mit Kartoffeln! Erwähnte ich, dass ich Kartoffeln liebe?
1. Kartoffelpüree, Veggie Steak, Brokkoli & braune Sauce
Hier nehme ich wahrscheinlich mein Rezept für die Senf-Ahorn-Sahnesauce (Rezept) und ertränke das Veggiesteak darin. :) Ein richtig klassischer Teller, wie man ihn kennt mit Protein, Sättigungsbeilage und Alibi-Gemüse!(Kartoffel I)
2. Sandwich
Bei Aldi Süd gibt es exzellenten Räuchertofuaufschnitt. Wenn ich dazu etwas Srirachamayo (Rezept) mache und pro Nase ein Baguette (Rezept - von der Teigmenge einfach 2 bis 3 kleinere Baguettes machen!) Alles zusammen - plus ein paar Standardzutaten wie Salat, Tomaten, Gurken... - wird ein super Sandwich. Am besten mit Gummibändern zusammenhalten! :)
3. Himmel und Erde
Oder auch "Himmel un Ääd" (Rezept). :) Klassisches rheinisches Gericht! Wer's nicht kennt: Kartoffelpüree mit Apfelmus... dazu geröstete Zwiebeln und Vürstchen. Perfekt. Ich packe wahrscheinlich auch noch irgendwas Grünes dazu.
(Kartoffel II)
4. Gemüsesuppe mit Vürstchen
Das ist recht simpel. Wir garen ein paar Kartoffeln und anderes Gemüse, alles kommt später zusammen mit Wiener Vürstchen (ich nehme da gerne die Minis vom dm oder von Taifun) in Gemüsebrühe. Fertig :)
(Kartoffel III)
5. Linsensalat mit Veggieschnitzel
Belugalinsen, rote Linsen, vielleicht noch Berglinsen kochen. Tomate, Frühlingszwiebeln und Paprika klein schneiden. Alles zusammen - und dann noch ne schöne Vinaigrette (zum Beispiel eine Hummusvinaigrette). Oben drauf ein Veggieschnitzel - oder eine andere Leckerei. Zum Beispiel Linsenfrikos.
English version
Yeah! Three meal with potatoes! Did I mentio I love potatoes?
1. Mashed potatoes, veggie steak, broccoli & gravy
I'll probably end up making mustard maple cream sauce (recipe) and use it to drown the veggie steak :) Quite the "classic" plate, with protein, carb side dish, and alibi veggies!(Potato I)
2. Sandwich
German Aldi has excellent smoked tofu sandwich slices. I'll make some sriracha mayo (recipe) and a small baguette per person (recipe - just use this recipe for 2-3 smaller baguettes!)... Everything together - along with some standard ingredients like lettuce, tomatoes, cucumbers - makes a great sandwich. Don't forget the rubber bands to keep everything together.
3. Himmel und Erde
Also goes by "Himmel un Ääd" (recipe). :) Classic local (rhenish) meal! Not familiar with it? It's mashed potatoes with applesauce... plus caramelized onions and vegan sausage. Perfect! I'll probably also add some more veggies for color.
(Potato II)
4. Veggie stew with vegan sausages
This is quite simple. We'll cook a couple of potatoes and other veggies, eventually throw it all together in veggies stock with vegan sausages (I like to use a vegan version of Vienna sausages). Done :)
(Potato III)
5. Lentil salad with veggie schnitzel
Cook some beluga lentils, red lentils, maybe some brown lentils. Cut up tomatoes, spring onions, bell peppers. Mix it all together and make a nice vinaigrette (for example a hummus vinaigrette). Veggie schnitzel on top - or something else. For example Lentil frikadellen.
