Pasta mit Spinat und Spargel | Pasta with spinach and asparagus

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Simples Gericht, aber echt lecker. Ich habe es zusammengestellt, als ich mit saisonalen Sachen ein Mittagessen für die Arbeit zusammen bauen wollte. Am besten eins, das man im Sommer kalt essen kann, was aber genau so gut in heißt funktioniert...

Mittagessen KW07/2018 | Lunch plans week 07/2018

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Juhu! Drei Gerichte mit Kartoffeln! Erwähnte ich, dass ich Kartoffeln liebe?

Mittagessen KW06/2018 | Lunch plans week 06/2018

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Es ist immer noch so grau da draußen, ich gebe mir Mühe mit buntem Essen dagegen zu wirken!

Mittagessen KW05/2018 | Lunch plans week 05/2018

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Diese Woche gibt es wieder Graupensuppe! Darauf freue ich mich schon <3

Mittagessen KW04/2018 | Lunch plans week 04/2018

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Neue Woche, neues Glück!

Mittagessen KW03/2018 | Lunch plans week 03/2018

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Diese Woche gibt es einiges an Lieblingsessen!

Pasta in Spinat-Sahne-Sauce | Pasta in a spinach and cream sauce

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Nachdem jetzt doch ein paar mehr Leute gefragt habe, welche Spinatmagie ich habe walten lassen um dieses Essen zu kochen, fühle ich mich gezwungen mal aufzuschreiben, was ich so gemacht habe.

Mittagessen KW02/2018 | Lunch plans week 02/2018

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Woche 2 - hier werde ich wohl noch ein paar eingefrorene Reste von Weihnachten verarbeiten! :)

Mittagessen KW01/2018 | Lunch plans week 01/2018

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Neues Jahr, neue Lunchboxen! Dieses Mal gibt es nur vier Gerichte, weil Neujahr auf einen Montag fällt und da frei ist.

Mittagessen KW51/2017 | Lunch plans week 51/2017

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Hallo zusammen,
das wird für dieses Jahr die letzte Mittagsliste - ich möchte nicht ausschließen, dass ich über die Feiertage ein bisschen frei habe und darum auch keine Lunchpakete für die Arbeit brauche. Sollte jemandem in den Tagen nach dieser Woche langweilig werden, kann er/sie ja mal in die vorherigen Wochenpläne schauen:

• Kalenderwoche 45
• Kalenderwoche 46
• Kalenderwoche 47
• Kalenderwoche 48
• Kalenderwoche 49
• Kalenderwoche 50

Für diese Woche habe ich natürlich noch Pläne!

Mittagessen KW50/2017 | Lunch plans week 50/2017

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In der Adventszeit ist immer viel los... um so wichtiger, dass man ein bisschen geplant hat, was man so essen möchte!

Mittagessen KW49/2017 | Lunch plans week 49/2017

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Diese Woche ist Suppenwoche! Es ist fast schon Winter - und was gibt es da schöneres als eine heiße Suppe?

Mittagessen KW48/2017 | Lunch plans week 48/2017

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Und es geht weiter. Diese Woche gibt es wieder Sachen, die ohne besonders großen Aufwand gehen und bei denen man einzelne Zutaten bei verschiedenen Gerichten verwenden kann.
Ich werde die Liste nicht unbedingt in dieser Reihenfolge abarbeiten, sondern gucken, wie es mir grade am besten passt.

Mittagessen KW47/2017 | Lunch plans week 47/2017

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Ich bin mir noch nicht ganz sicher, in welcher Reihenfolge ich diese Woche alle Ideen koche - aber ich freue mich trotzdem schon drauf!

Gebratene Nudeln mit Gemüse | Fried noodles with veggies

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Ich habe schon ein Rezept für gebratene Nudeln, aber letztendlich habe ich noch eine etwas simplere Version, die mit etwas weniger Zutaten auskommt. Da ich unter der Woche ja immer für den Folgetag vorkoche, bin ich dann immer ganz froh, wenn ich meine Einkäufe und die Vorbereitung planen kann. Hier ist also meine "reduzierte" aber nicht minder leckere Variante der gebratenen Nudeln.

Graupensuppe | Pearl Barley Soup

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Das ist mal wieder ne einfache Angelegenheit, die mich aber total an meine Kindheit erinnert. Ich habe sicher 15 Jahre keine Graupensuppe gegessen… Und dann doch noch mal versucht. Beste Idee!

Ups, da hab war ich etwas zu großzüig mit den Graupen (erster Versuch)

Zitronen-Dill-Suppe mit Quinoa | Lemon and Dill Soup with Quinoa | Avgolemono

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Die Suppe hab ich das erste Mal beim Dinner bei Anja von The Vegan Foodnerd gegessen. Ich mag das ja, wenn man mich zu Essen einlädt. :) Sie hat auch eine Variante von der veganen Avgolemono auf Ihrer Seite, aber ich mach meine etwas anders.

Gefüllte Süßkartoffeln | Stuffed Sweet Potatos

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Ich schreibe mir immer Wochenpläne für mein Mittagessen auf der Arbeit, damit ich rechtzeitig einkaufen kann und Mr. Squirrel vielleicht auch schon mal ne Komponenten vorbereiten kann. Der Wochenplan macht alles einfacher! :D Und manchmal scrolle ich dann einfach durch Facebookgruppen und lasse mich vom Essen anderer inspirieren. Irgendwo habe ich dann gefüllte Süßkartoffeln gefunden... und wieder verloren. Da hab ich einfach reingepackt, was noch so da war!

Kleine Vorwarnung: Die Cashews für die Sauce müssen 4 Stunden in Wasser liegen. Es ist hier praktisch einfach am Tag vorher ein paar Sachen vorzubereiten. Zum Beispiel Süßkartoffeln backen und Cashews einweichen.

Mac'n'Cheese

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Ich bin zwar mit Kässpätzlen aufgewachsen, aber das heißt ja nicht, dass man nicht auch für Mac'n'Cheese das Herz öffnen kann!

Sweet and Sour Tofu with Veggies

Die deutsche Übersetzung findet ihr unter dem englischen Rezept.

I needed to switch up my lunch routine, so I decided to see if I could wing a sweet and sour sauce. According to Mr. Squirrel, I can. :)