Während ich plane bin ich zwar noch krank, aber ich hoffe, dass ich nächste Woche wieder alle Lunchideen mit zur Arbeit nehmen kann. Die Reihenfolge wird über die Woche variieren, weil ich voraussichtlich beruflich außer Haus sein werde... und manche Sachen (Mac&Cheese) gehen da besser als andere (Erbsensuppe).
Kartoffelwedges, Béchamelsauce, grüne Bohnen, Schnitzel
Wedges mach ich im Ofen, das Schnitzel ist vom Aldi. Béchamelsauce hört sich immer chic an... ist aber super easy. Das Rezept ist so grundlegend, dass ich es hier nicht im Blog habe, aber zum Glück haben andere Leute eins aufgeschrieben :) Einfach statt Butter Alsan oder Öl nehmen und eine Pflanzenmilch eurer Wahl verwenden.
Tortellini in Spinatsauce
Die Tortellini kommen ganz faul vom dm. Die Spinatsauce geht so.
Mac and Cheese mit Brokkoli
Macaroni kochen, Käsesauce kochen (Rezept), Brokkoli kochen... und am besten noch ein paar Zwiebeln karamelisieren. :)
Rotkohl, Kartoffelpüree, Mock Duck
Ein Hauch von Weihnachten ;) Hier geht der letzte Rest Mock Duck von Weihnachten drauf. Kartoffelpüree mach ich natürlich selbst, aber es könnte sein, dass der Rotkohl TK ist.
Erbsensuppe
Oh, hier darf Mr. Squirrel wieder kochen. Sein Rezept.
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English version
While I am typing this plan, I am still sick and at home, but I hope I can bring all of these meals to work with me in lunch boxes next week. The order of the meals can vary, because I will be out of office on business on one day... and some things (mac and cheese) work better for these days than others (pea soup).
Potato wedges, sauce béchamel, green beans, schnitzel
I'll bake the wedges, the schnitzel is storebought. Sauce béchamel always sounds oh so fancy, but it's really easy to make. The recipe is so basic, I don't even have it on the blog. But fortunately, others have written it down. :) Just use a vegan butter or oil and plant milk of your choice.
Tortellini in spinach sauce
The tortellini will be store-bought. The German store dm carries vegan tortellini. This is how I make the spinach sauce.
Mac and Cheese with broccoli
Cook macaroni, cook cheesey sauce (recipe), cook broccoli... and best caramelize some onions to go with it. :)
Red cabbage, mashed potatoes, mock duck
A last whiff of Christmas ;) We'll use up the last of the Christmas mock duck. I'll make the mashed potatoes from scratch, but there's a good chance that the red cabbage is frozen.
German pea soup
Oh, Mr. Squirrel gets to cook. This is his recipe.
