Weiße Mousse au Chocolat | White Chocolate Mousse

English version below!

Ich musste es tun! Ich musste es tun! ;) Das wusste ich, als ich die beste weiße vegane Schokolade der Welt in der Hand hatte (das ist die iChoc White Vanilla, falls ihr euch fragt, welche ^_^). Weiße Mousse au Chocolat. OH ja. Ehrlich gesagt, war das ein bisschen tricky, weil die Schoki im Mund zwar supertoll schmilzt, aber in meinem Wasserbad etwas klumpig war... Vielleicht liegt's am Reisanteil... Aber egal. Ich hab da ein paar Sachen ausprobiert. :)

Auberginenröllchen | Eggplant Rolls

English version below!

Wie versprochen kommt hier das Rezept für die Auberginenröllchen. Die passen super auf Buffets, als Vorspeise, in Lunchboxen... eigentlich überall. :)

Auberginenröllchen mit Coeur de Boeuf Tomate und Moxxarella
beim 1. Squirreldinner!

Quinoa Patties

Die deutsche Übersetzung findet ihr unter dem deutschen Rezept!

It's early Janury - New Year's Resolutions are still fresh. I did not really make any specific ones, but the whole "eat clean, work out, be kind, spread happiness" thing is always there. That's always good.I have been told that my junk food is healthier than some people's regular food, but that doesn't mean that I need to lower my standards. :)

The main reason for my not so healthy eating habits can be found in occasional laziness and the "but I'm hungry NOW!" moments. So I made a few things yesterday, tripled the portions and made serving-size containers full of deliciousness that went into the freezer. Among these edibles were these quinoa patties. I froze them in batches of four, so I could combine them with other stuff for varied meals.

Red lentil veggie soup, hummus, quinoa patties, fried eggplants and
zucchini, fresh and sundried tomatoes.
Many thanks to camslinger.de for the picture. <3

<3 and food go out to camslinger.de for
constraining himself long enough to take the picture