Mittagessen KW45/2017 | Lunch plans week 45/2017

English version below

Ich starte hier mal den Versuch. Ich plane ja jede Woche mein Essen vor und teile mal ein paar Essenspläne mit euch. Entweder verlinke ich die Rezepte, oder ich schreibe bei den rezeptlosen Varianten dazu, was ich gemacht habe.

Lasst mich ruhig hier oder auf facebook oder auf instagram  wissen, ob euch das interessiert.

Hier geht es also los mit der Kalenderwoche 45/2017, 06.11.-12.11. mit Infos dazu, was ich unter der Woche so koche und esse.

Mohn-Sesam-Frühstücksbrötchen | Poppy Seed and Sesame Breakfast Rolls

English version below

Heute haben wir Besuch von Freunden aus Norwegen und den Niederlanden. Da hab ich gedacht, dass es nicht schadet, wenn wir zum sehr späten Frühstück ein paar Brötchen haben. Zum Glück muss man den Teig am Tag vorher vorbereiten, sodass heute (mittag) der Aufwand recht gering war.

Sesamspinat mit Nori und Reis | Sesame Spinach with Nori and Rice

English version below!


Mal wieder ein "ich hatte Hunger und das war da!" Rezept. :) Geht sicher auch mit TK-Blattspinat, aber mit frischem ist es so viel besser!

Spicy Sesame Cucumber Salad

Die deutsche Übersetzung findet ihr unter dem englischen Rezept!

Just another quick recipe that is a great addition to any lunch box.

Cucumber salad on top, 
all the ingredients for sushi hand rolls below.

Tandoori Masala + Chickpeas + Edamame Salad

Die deutsche Übersetzung findet ihr unter dem englischen Rezept.

This is one of those dishes that comes up when I am looking for something else and then come across a random spice blend and add it what I was working with... So here we have the Garam Masala chickpea edamame salad with sesame.

Surrounded by purple sweet potato mash
and baked filled zucchini/eggplant

Fried Rice with Veggies and Sesame

Die DEUTSCHE ÜBERSETZUNG findet ihr unter dem englischen Rezept!

Very easy and a great way to use up any veggies that need to go and, of course, if you have leftover rice! I used leftover white rice and some purple rice, but any type will do. 

Ingredients for 5 servings:

• 300g of rice (300g before cooking)
• 4 medium carrots
• 300g of smoked tofu
• 4 small onions
• 1 medium zucchini
• 50g of sesame seeds
• soy sauce
• salt
• 1 tablespoon of powdered curry
• some vegetable oil
• some roasted sesame oil (the dark yummy oil, not the light tasteless stuff)

Easy: Sesame Spinach

Sesame spinach is much better than it may look at first. I love it because it only consists of four different ingredients and I usually have those in the house. Additionally, it's can be made in minutes and thus does not justify unhealthy snacks if you're looking out for your health. 

Ingredients:

serves two (or one hungry person)

• 400g of frozen spinach. Yes, you can also get the fresh stuff. But the frozen version works just fine for this.
• 50g of sesame seeds
• 1 tablespoon of sesame oil (the good stuff made from roasted sesame, not "sesame flavored oil")
• 2 tablespoons of soy sauce