Samstag, 27. Februar 2016

Vanille Cupcake mit Browniefüllung | Brownie core vanilla cupcakes

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Manchmal hat man so Momente, da muss man in seinen "happy place" abdriften, weil die Realität zu anstrengend ist. An diesem Ort ist mir die Idee gekommen, man müsse doch mal Cupcakes mit Brownies kombinieren. Warum hat das eigentlich noch keiner gemacht?! Das musste ich ändern. Hier verrate ich euch, wie das am besten geht!

Kleine Vorwarnung: Wenn man die Brownies (die sich auch wunderbar einfrieren lassen!) nicht vorbereitet hat, ist das eine aufwendigere Angelegenheit... Aber die Brownies kann man super vorbereiten, schon mal ein paar davon so essen und den Rest in den Cupcakes verarbeiten.

Extratip: Die aufschlagbare Sahne sollte man immer schon am Abend vorher in den Kühlschrank stellen. Dann lässt sie sich schöner verarbeiten.



Mittwoch, 24. Februar 2016

Kitchen Basics | Frittierter Tofu | Deep-fried Tofu

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Ab und zu bekomme ich die Frage, wie ich meinen frittierten Tofu mache, den ich für mein Tofu süßsauer, mein Thai Curry, gebratene Nudeln und so benutze. Es ist mal wieder so ne Sache, die fast schon wieder zu einfach ist - aber man muss halt einmal wissen, wie es geht.



Was ihr braucht? Weiches Tofu aus dem Asialaden und eine Fritteuse.
Das Tofu, das man im deutschen Supermarkt bekommt, ist in der Regel sehr fest und bröselig. Das eignet sich nicht so.


Dienstag, 2. Februar 2016

Squirrel Interview | Meine Ruhrpottfavoriten zum Essen gehen | Local favorites to eat out

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Hallo zusammen,

vielleicht ist das einigen schon aufgefallen, aber normalerweise gebe ich mir die größte Mühe, dass sich das Blog um mein Essen und nicht so um mich dreht. Aber ich wurde von Veganize Life gefragt, ob ich nicht ein Interview machen möchte... Und da hab ich mal nicht nein gesagt. Falls euch interessiert wer hier so die Pfannen heißlaufen lässt, findet ihr das Interview hier.



Ich wurde auch gefragt, wo ich am liebsten essen gehe. Denn das mache ich auch sehr gerne. Und irgendwie war da nicht genug Platz alle Restaurants, Kneipen und Bistros zu listen, die ich hier im Pott und Umgebung toll finde! Darum hole ich das hier mal nach.