Kitchen Basics | Frittierter Tofu | Deep-fried Tofu

English version below

Ab und zu bekomme ich die Frage, wie ich meinen frittierten Tofu mache, den ich für mein Tofu süßsauer, mein Thai Curry, gebratene Nudeln und so benutze. Es ist mal wieder so ne Sache, die fast schon wieder zu einfach ist - aber man muss halt einmal wissen, wie es geht.

Was ihr braucht? Weiches Tofu aus dem Asialaden und eine Fritteuse.
Das Tofu, das man im deutschen Supermarkt bekommt, ist in der Regel sehr fest und bröselig. Das eignet sich nicht so.

Donuts / Berliner

Die deutsche Übersetzung findet ihr unter dem englischen Rezept!

In Germany, donuts of the American kind (including the major donut chain shops) exist. However, the storebought kind is never vegan - at least I have never encountered any. There are German donuts whose names vary depending on the region you find yourself in. Berliner, Pfannkuchen, Krapfen... They are usually round, dusted with powdered sugar and filled with some type of jam. This recipe works for your regular O-shaped donuts and any other shape you like - including the type that is filled with jam. :)

We had these at our most recent birthday party and a lot of people who said they usually did not like Berliner, really enjoyed them!

Berliner with raspberry jam filling

Your classical donut!