Can't live without Apple Pie

Die deutsche Übersetzung findet ihr unter dem englischen Rezept!

We had apple crumble last week. I keep remembering how great apple desserts are. I usually love my desserts with chocolate, but the truth is: Apple desserts are great, too!

Ingredients:

For the crust:
250g flour
125g vegan butter (I used Alsan)
60ml water
40g of sugar
1/2 tea spoon of baking powder

For the filling:
850g of apples (this is the weight before you core, peel, and cut them)
300g of apple sauce [recipe for homemade apple sauce here]

For the crumble:
100g vegan butter (I used Alsan)
125g sugar
180g flour




Instructions:

• Crust and crumble will have to be prepared up front because they need to rest in the fridge for a bit.

• For the crust, mix all of the ingredients (flour, butter, water, sugar, baking powder) in a bowl and turn them into a smooth dough. It will be a bit sticky. 

• Put into a container or wrap in cling film and place in the refridgerator for at least 45 minutes.
• For the crumble, mix butter, sugar, and flour in a bowl and turn them into a crumbly dough. 

• Put into a container and place in the refridgerator for at least 45 minutes.

• While the crust and crumble are resting, get started on the apples.
• Wash the apples, and cut them in quarters.
• Remove the core and peel the apples.
• Cut each apple quarter into 2-3mm (1/10 in) slices.

• Preheat the oven to 200°C/390°F.
• Take the crust out of the refridgerator, line a spring form pan with parchment paper and spread the crust. You will need to bring up the crust about 2-3cm (1in) on the sides.

• Spread the apple slices on the crust in layers.

• Once you're out of apple slices, spread the apple sauce on top.

• Spread the crumble on top.

• Bake for 40 minutes at 200°C/390°F.

Take the apple pie out of the oven and allow to cool down.

You can serve this with vanilla icecream or vanilla sauce if you wish. 

Deutsche Übersetzung:

Letzte Woche hatten wir Apple Crumble. Und da fällt mir immer ein, wie lecker Desserts mit Äpfeln sind. Normalerweise mag ich meine Desserts mit Schokolade, aber die Wahrheit ist: Apfel-Nachtische sind auch super!

Zutaten:

Für den Boden:

280g Mehl

125g Margarine (ich hab Alsan benutzt)

60ml Wasser

50g Zucker

½ TL Backpulver

Für die Füllung:

850g Äpfel (das ist das Gewicht bevor man sie entkernt, schält und schneidet)

300g Apfelmus [Kann man auch super einfach selbermachen!]

Für die Streusel:

100g Margarine (ich hab Alsan benutzt)

125g Zucker

180g Mehl

Zubereitung:

• Streusel und Bodenteig müssen zuerst vorbereitet werden, weil sie im Kühlschrank eine Weile ruhen müssen.

• Für den Boden alle Zutaten (Mehl, Margarine, Wasser, Zucker, Backpulver) in einer Schüssel vermischen und zu einem glatten Teig verarbeiten.

• Entweder in eine Dose packen oder in Klarsichtfolie wickeln und dann mindestens 45 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
• Für die Streusel Margarine, Zucker und Mehl in einer Schüssel zu einem krümeligen Teig verarbeiten.

• Auch abgedeckt oder eingewickelt 45 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

• Während die Teige ruhen, schon mal mit den Äpfeln anfangen.
• Äpfel waschen und vierteln.
• Äpfel entkernen und schälen.
• Äpfel in 2-3mm (¹/₁₀ Zoll) Scheiben schneiden.

• Ofen auf 200°C/390°F vorheizen.
• Den Teig für den Boden aus dem Kühlschrank nehmen, eine Springform mit Backpapier auslegen und den Teig darin verteilen. Einen Rand von 2-3cm (ca. 1 Zoll) an den Seiten hochziehen.

• Apfelscheiben gleichmäßig in Schichten auf dem Boden verteilen.

• Sobald man keine Apfelscheiben mehr hat, kann man das Apfelmus oben drauf verteilen.

• Streusel oben drauf verteilen.

·         40 Minuten bei 200°C/390°F backen.

Apfelkuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Schmeckt super mit Vanillesauce oder Vanilleeis. Oder einfach so!