Sushi und Misosuppe
Für die Misosuppe brauche ich hauptsächlich Misopaste, Wasser, in kleine Würfelchen geschnittenes Seidentofu und fein geschnittene Frühlingszwiebeln.
Das Sushi mache ich mit Avocado, Gurke und gekochten Möhren.
Tofu süßsauer mit Brokkoli und Reis
Für Brokkoli und Reis braucht ihr sicher kein extra Rezept. Für Tofu süß-sauer findet ihr mein Rezept hier. (Edit: Ich hab dann doch noch mal experimentiert und habe stattdessen Süßsaure Orangen-Ingwer-Sauce gemacht. Das Rezept findet ihr hier.)
Vrikassee
Schön mit Weißwein <3 Das Rezept findet ihr hier.
Gemüsesuppe mit Vleischeinlage
Das wird ne simple Angelegenheit. Einfach ein Paket Suppengemüse klein schneiden, Suppe davon kochen und etwas Soja-Vleisch reinwerfen. Dafür gehen besonders gut die Sojaschnetzel, die man nach dem einweichen kleinschneidet oder die etwas dünneren, dunkleren "Soja-Beef"-Stücke.
Salat mit Nudeln und Tahin-Joghurt-Sauce
Ein einfaches Gericht. Ein paar Nudeln, Salat eurer Wahl. Ich nehme gerne Mais, Bohnen, Tomaten, geriebene Möhren, Salat,... Das Rezept für die Joghurt-Tahin-Sauce findet ihr hier.
English version
Sushi and miso soup
I make my miso soup from miso paste, water, cubed silken tofu, and finely slices spring onions.
The sushi will be maki with avocado, cucumber, and cooked carrots.
Sweet and sour tofu with broccoli and rice
I am sure you won't need recipes to cook broccoli and rice. My sweet and sour tofu recipe is right here.. (Edit: I ended up experimenting and instead made sweet and sour orange and ginger sauce. This is the recipe.)
Vrikassee
With white wine <3 Find the recipe here.
Veggie soup with soy meat
This is going to be fairly simple. Get a pack of soup veggies (leeks, carrots, celery root, maybe cauliflower, parsley...). Cut it up, season with salt, cook in water, add soy meat. There's different sizes, I prefer the pinkie sized texturized soy protein, or the darker, thinner "soy beef" pieces.
Salat mit Nudeln und Tahin-Joghurt-Sauce
Another simple meal. Cooking some pasta and adding salad ingredients of your choice. I like to use kidney beans, sweet corn, tomatoes, grated carrots, lettuce... Find the recipe for the tahin yogurt sauce here.
