Knuspriges Sojaprotein | Crispy soy protein

English version below!

Here's a second line pointing out that the English translation is just below the German article - Why? Because a lot of people seem to be missing the first line and ask me if the recipe is available in English as well. It is. Below the German one. :)

Bigsteaks, Sojamedaillons und alle anderen Größen, die es sonst noch so an "Trockensoja" gibt, fand ich immer ganz nett, war aber nicht so ganz von der Konsistenz überzeugt. Ich hab letztens mal was ausprobiert... und sehe das Sojazeug jetzt ganz anders :D Super zum Snacken, auf gebratenen Nudeln, in Wraps,...

Charcuterie Board

English version below (promised! Just scroll a little!)

Ich hatte letztens für den Geburtstag meiner besten Freundin die Idee einen Teil des Buffets auf einem großen Holzbrett anzurichten, das ich aus dem Haushalt meines Patenonkels geerbt habe. Irgendwie hab ich dann Gefallen am Anrichten gefunden und möchte das jetzt öfters machen. In diesem Post findet ihr meine Rezepte und Ideen für schöne Bretter. Ich nenne sie auf in meinem deutschen Post "Charcuterie Board", weil ich es echt nicht über's Herz bringe, die Dinge "Wurstbrett" zu nennen. Klar, "Vesperplatte" oder "Brotzeitbrett" geht auch, aber beides passt für mich selbst sprachlich nicht in mein Ruhrpottvokabular. Charcuterie ist da sprachlich ausreichend weit weg (bzw. näher an meinem persönlichen Sprachgebrauch), sodass es mir besser gefällt :)

Risoni-Salat | Risoni salad

English version below

A lot of people seem to miss the first line. So here it is again: My English translation of this recipe is below the German original :)

Dieser Salat ist einer meiner Lieblinge beim Grillen! 

Die Basisversion des Salats 

Mousse Dessert | Schokolade/Erdbeer | Chocolate/Strawberry

---> English version below! <-----

Ich hatte letztens ein paar Desserts im Supermarkt gefunden, die in kleinen Glasschalen verkauft wurden. Die waren ganz lecker, aber uns zu kokoslastig, außerdem ziemlich teuer (2 Stück für ca. 4€). Darum findet ihr hier jetzt eine selbstgemachte Variante. Halt nicht sojafrei oder glutenfrei, aber wir sind auch keine Allergiker. 

Gochujang-Erdnuss-Sauce | Gochujang peanut sauce

English translation right below the German recipe!

Ursprünglich habe ich die Idee bei AvocadosandAles auf Instagram in einer Story gesehen, aber ohne genaue Mengenangaben. Da hab ich einfach mal ausprobiert und hier das Rezept für euch zusammen geschrieben. Mit Nudeln und Gemüse. 

Kichererbsen-Curry | Chickpea Curry

English version below. 

I do wonder why so many people miss this line and ask if there's an English version of the recipe. I promise. There is :)

Dazu passt super: Naan (Rezept)!

Leichte Suppe mit gebackenem Tofu | light soup with baked tofu

 ****There's an English version if you scroll past the German recipe.****

Das hier ist im Moment eins meiner Lieblingsgerichte zum Abendessen, weil man sie immer toll variieren kann. Ich schreibe euch hier die Grundlagen auf - und was man alles schön abändern kann.

Naan | mit Knoblauch und Koriander | with garlic and coriander

 English version below ---- I promise. Just scroll a little :)

Ich bin letztens ein bisschen in youtube abgetaucht und hab mir ungefähr 15 verschiedene Naan-Videos angesehen um zu gucken, wie das so geht. Der erste Versuch war dann so gut, dass ich das direkt noch mal machen musste. Dieses Mal mit Notizen, was ich so benutze. Spoiler: Es ist echt simpel und echt lecker. (Ich teste außerdem gerade, wie gut sich das einfrieren und wieder auftoasten lässt!)

Lunchboxen Teil 3: Meine Lieblingsgerichte in der Lunchbox

---> The English version of this post is HERE. <---

 

In diesem Post findet ihr Rezepte und Instruktionen für 

• meine generellen Lieblinge
• meine Zeitsparer
• mein Backup aus der Tiefkühltruhe
• einen Mix+Match-Ansatz
• kalte Gerichte 
• und... noch eine ganz wichtige Liste zum Schluss ;)

Lunch boxes Part 3: My favorite lunch box meals

---> Die deutsche Version dieses Posts findet ihr HIER <---

 

In this post, you'll find recipes and instructions for

• my general favorites
• my time savers
• my freezer backup
• my mix+match approach
• cold lunch boxes
• and... a very important list at the end ;)

Lunch boxes, Part 2: Planning is key

 ---> Die deutsche Version dieses Posts findet ihr HIER. <---

The worst part about cooking? When I don't know what to cook. It eats up my time and also my passion for cooking and usually results in me making noodles with olive oil, sea salt, and nutritional yeast. Tasty. But not a lunch box meal, and you don't want to be eating the same thing over and over again... 

And when I do know what I want to cook, chances are, I'll need to go out and shop. So noodles it is. ;)

And in order to prevent this from happening and have something tasty for lunch every time, there is only one solution: Plan well!

Lunchboxen, Teil 2: Planung ist alles

---> The English version of this post is HERE. <---

Was das blödeste am Kochen ist? Wenn ich nicht weiß, was ich kochen möchte. Das frisst mir die Zeit und die Lust aufs Kochen auf und resultiert in der Regel darin, dass ich Nudeln mit Olivenöl, Meersalz und Hefeflocken machen. Lecker, aber nicht gut für die Lunchbox und man kann ja auch nicht dauernd das Gleiche essen... 

Und wenn ich mich dann endlich entschieden habe, was ich kochen will, muss ich wahrscheinlich noch einkaufen gehen. Wir bleiben dann also bei Nudeln ;) 

Um das zu verhindern, Zeit zu sparen und immer was leckeres zu Essen zu haben, gibt es nur eine Lösung: Ordentlich planen!