Süßsaure Orangen-Ingwer-Sauce | Sweet and sour orange ginger sauce

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Eigentlich wollte ich ja noch nur ne süßsaure Sauce machen, aber ich hatte letztens irgendwas von einer Orangen-Ingwer-Sauce gelesen... Da musste ich das mal testen.

Schokoladen Cupcakes - und Variationen | Chocolate Cupcakes - and Variations

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Schokocupcakes gehen eigentlich immer. In diesem Post findet ihr das Rezept für die normalen Schokocupcakes mit einer "Butter"-Creme, aber auch ein paar Inspirationen, wie man sie noch ein bisschen schöner machen kann.

 

Unexpected combinations: Beets + Orange + Chili + Hokkaido Squash

Today is one of those days where I started cooking with a vague idea in mind and it turned out great! I may even have discovered my new favorite salad!

These are the heroes of our dish: Hokkaido squash, oranges, beets!

And this is what our finished dish looks like: Ovenbaked hokkaido squash with a beets and orange salad with a sweet chili dressing.

Ingredients: 

• 1 Hokkaido squash
• 3 oranges
• beets (I had one big one, but just try to match the volume of the oranges)
• a bit of fresh ginger
• two garlic cloves of garlic
• some olive oil
• agave sirup
• sriracha (or sambal oelek or any other chili sauce)
• salt
• pepper

optional: a few pomegranate seeds for decoration

a bit of soy sauce