If you don't read German, please scroll a little - I promise, I included a translation below!
Einer meiner Lunchboxstandards ist Gemüse in Kokos-Curry-Sauce. Als Beilagen eignen sich am besten Reis, Reisnudeln oder auch Ramen-Nudeln. Bei Reis und Reisnudeln ist das eine wunderbare glutenfreie Variante, falls man mal für wen kocht, der das nicht verträgt. Ob so oder so: Perfekt um möglichst lecker viel Gemüse zu futtern.
You can find the English translation below the German recipe!
Irgendwie war das Interesse online (und bei uns im Haushalt :D) sehr groß, da musste ich es nachbauen und die Zutaten aufschreiben!
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| Crunchy Blumenkohl mit Sweet Chili Sauce und Aioli |
No need to rely on some automated translation - just scroll a little. I am including an English translation of the recipe underneath the German original.
Diesen Reis mache ich total gerne als Beilage oder als Komponente für meine Thalis. Super einfach, aber extra lecker. Und dann sieht es auch noch hübsch aus :)
------> English version below! <-------
Käsekuchen war immer so n bisschen mein Endgegner. Die Seidentofuvarianten waren gut, aber auch echt teuer. Darum freue ich mich um so mehr, dass ich jetzt eine joghurtbasierte Version habe, mit der ich sehr zufrieden bin. Und wer nen "normalen" Käsekuchen möchte, lässt das Zitronen/Blaubeertopping einfach weg (und auch die Zitrone in der Füllung.
Achtung: Der Kuchen sollte an einem Tag gebacken werden, über Nacht kalt stehen und dann am nächsten Tag mit dem Topping fertig gemacht werden. (Morgens backen, kaltstellen und abends das Topping drauf packen sollte auch gehen.)
English version below
Mr. Squirrel hat mir eine Pilzkiste geschenkt - und ich habe die größten Pilze geerntet. Da musste ich natürlich was mit machen. Und Burger gehen immer.
English version below!
Here's a second line pointing out that the English translation is just below the German article - Why? Because a lot of people seem to be missing the first line and ask me if the recipe is available in English as well. It is. Below the German one. :)
Bigsteaks, Sojamedaillons und alle anderen Größen, die es sonst noch so an "Trockensoja" gibt, fand ich immer ganz nett, war aber nicht so ganz von der Konsistenz überzeugt. Ich hab letztens mal was ausprobiert... und sehe das Sojazeug jetzt ganz anders :D Super zum Snacken, auf gebratenen Nudeln, in Wraps,...
English version below (promised! Just scroll a little!)
Ich hatte letztens für den Geburtstag meiner besten Freundin die Idee einen Teil des Buffets auf einem großen Holzbrett anzurichten, das ich aus dem Haushalt meines Patenonkels geerbt habe. Irgendwie hab ich dann Gefallen am Anrichten gefunden und möchte das jetzt öfters machen. In diesem Post findet ihr meine Rezepte und Ideen für schöne Bretter. Ich nenne sie auf in meinem deutschen Post "Charcuterie Board", weil ich es echt nicht über's Herz bringe, die Dinge "Wurstbrett" zu nennen. Klar, "Vesperplatte" oder "Brotzeitbrett" geht auch, aber beides passt für mich selbst sprachlich nicht in mein Ruhrpottvokabular. Charcuterie ist da sprachlich ausreichend weit weg (bzw. näher an meinem persönlichen Sprachgebrauch), sodass es mir besser gefällt :)
English version below
A lot of people seem to miss the first line. So here it is again: My English translation of this recipe is below the German original :)
Dieser Salat ist einer meiner Lieblinge beim Grillen!
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| Die Basisversion des Salats |
English version below.
I do wonder why so many people miss this line and ask if there's an English version of the recipe. I promise. There is :)
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| Dazu passt super: Naan (Rezept)! |
****There's an English version if you scroll past the German recipe.****
Das hier ist im Moment eins meiner Lieblingsgerichte zum Abendessen, weil man sie immer toll variieren kann. Ich schreibe euch hier die Grundlagen auf - und was man alles schön abändern kann.
English version below ---- I promise. Just scroll a little :)
Ich bin letztens ein bisschen in youtube abgetaucht und hab mir ungefähr 15 verschiedene Naan-Videos angesehen um zu gucken, wie das so geht. Der erste Versuch war dann so gut, dass ich das direkt noch mal machen musste. Dieses Mal mit Notizen, was ich so benutze. Spoiler: Es ist echt simpel und echt lecker. (Ich teste außerdem gerade, wie gut sich das einfrieren und wieder auftoasten lässt!)
---> The English version of this post is HERE. <---
---> Die deutsche Version dieses Posts findet ihr HIER <---
In this post, you'll find recipes and instructions for
---> Die deutsche Version dieses Posts findet ihr HIER. <---
And when I do know what I want to cook, chances are, I'll need to go out and shop. So noodles it is. ;)
And in order to prevent this from happening and have something tasty for lunch every time, there is only one solution: Plan well!
Was das blödeste am Kochen ist? Wenn ich nicht weiß, was ich kochen möchte. Das frisst mir die Zeit und die Lust aufs Kochen auf und resultiert in der Regel darin, dass ich Nudeln mit Olivenöl, Meersalz und Hefeflocken machen. Lecker, aber nicht gut für die Lunchbox und man kann ja auch nicht dauernd das Gleiche essen...
Und wenn ich mich dann endlich entschieden habe, was ich kochen will, muss ich wahrscheinlich noch einkaufen gehen. Wir bleiben dann also bei Nudeln ;)
Um das zu verhindern, Zeit zu sparen und immer was leckeres zu Essen zu haben, gibt es nur eine Lösung: Ordentlich planen!
---> Die deutsche Version dieses Posts findet ihr HIER <---
Just a quick heads up: I don't actively advertise anything or anyone – what you find in these posts is my personal experienced. Unsponsored.
Today, I'll give you a little insight into what I have in my kitchen, be it tools, veggies or spices – and a focus on what I consider my absolute basics to be all set for relaxed lunch planning. This is all my subjective opinion - so do drop me a message, if you have more ideas that may have slipped my mind.
Schon mal vorneweg, ich mache hier für niemanden aktiv Werbung – das sind ganz exklusiv meine Erfahrungswerte. Ungesponsert.
Hier schreibe ich euch auf, was ich so in der Küche habe,
sei es Geräte, Gemüse oder Gewürze – und vor allem, was ich als absolute Grundlagen
für eine entspannte Planung halte. Das ist nur meine subjektive Meinung – ich
bin ganz Ohr, wenn ihr noch Ideen habt, was ich vergessen haben könnte.
