Ausstechkekse | Sugar Cookies

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Bei uns zu hause hießen diese Kekse immer Spekulatius, obwohl gar keine besonderen Gewürze drin waren... Mit dem Teig wurden dann zu Weihnachten und Ostern Kekse gebacken und die komplette Küche mit Mehl eingesaut :) Das war super. Jetzt muss ich selbst putzen, darum wird zwar gebacken, aber weniger enthusiastisch rumgesaut :)

Husarenkrapfen / Engelsaugen

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Bei uns heißen die Kekse ja Husarenkrapfen und sie sind Mr. Squirrels Lieblingsweihnachtskekse. Als ich die Kekse gepostet habe, bin ich dann aber auch darauf gestoßen, dass die Dinge auch "Engelsaugen" heiße. Gruselig! Besonders mit der roten Marmeladeniris! O_O

 

Schoko-Cardamom-Cookies | Chocolate Cardamom Cookies

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Meine neue Entdeckung für dieses Jahr! Schoko-Cardamom-Cookies. <3
Super lecker und innen ganz weich.

Donauwellen

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Eigentlich fand ich früher Donauwelle nie so gut. Ich kann mir nicht ganz erklären warum, weil die, die Mr. Squirrel letztens gemacht hat großartig war!

Tahin-Joghurt-Sauce | tahin yoghurt sauce

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Das ist schon wieder so ein Rezept, das fast zu einfach ist, als dass ich dran gedacht hätte es zu posten. Ich hab aber so viele Anfragen bekommen, dass ich es schnell mal dokumentieren sollte :)
Die Sauce ist sehr vielseitig einsetzbar - als Salatsauce, als Dip, als Sauce auf Lunchboxen (z.B. auf Brokkoli + Süßkartoffeln), auf Sandwiches... <3

Simple Sommerpasta | Simple Summer Pasta

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Ich koche ja gerne auch mal mit möglichst wenig Zutaten und das habe ich heute bei meiner simplen Sommerpasta gemacht. :)

Pasta mit Spinat und Spargel | Pasta with spinach and asparagus

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Simples Gericht, aber echt lecker. Ich habe es zusammengestellt, als ich mit saisonalen Sachen ein Mittagessen für die Arbeit zusammen bauen wollte. Am besten eins, das man im Sommer kalt essen kann, was aber genau so gut in heißt funktioniert...

Fladenbrot mit Knoblauch und Kräutern | Pita bread with garlic and herbs

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Ideen, die man hat, wenn man Samstag mittags noch schnell was zu futtern zaubern möchte, aber nicht all zu viel Arbeit haben will: heißes Fladenbrot mit Knoblauch-/Kräuterfüllung und n bisschen Hummus dazu.

Pesto Pasta Salat | Pesto Pasta Salad

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Normalerweise mache ich auf Feiern gerne meinen mediterranen Nudelsalat (mit einem "Honig"-Senf-Balsamico-Dressing), aber ich wollte mal was anderes machen. Und da ich Pesto liebe, habe ich gedacht, dass es mal an der Zeit wird einen Pestopastasalat zu machen.

Party Resteessen als Lunchbox - mit Pulled Jackfruit

Graupensuppe | Pearl Barley Soup

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Das ist mal wieder ne einfache Angelegenheit, die mich aber total an meine Kindheit erinnert. Ich habe sicher 15 Jahre keine Graupensuppe gegessen… Und dann doch noch mal versucht. Beste Idee!

Ups, da hab war ich etwas zu großzüig mit den Graupen (erster Versuch)

Pasta mit Kürbissauce und Ahornsirup-Räuchertofu | Pasta in Pumpkin (Squash) Sauce with Maple Syrup Smoked Tofu

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Wir hatten noch ein paar Hokkaidokürbisse aus dem Garten meiner Schwiegermutter und ich habe überlegt, was man noch so Schönes damit zaubern kann. Als Pastasauce hat das super funktioniert!

Süßkartoffel mit Tomate und Pesto | Sweet Potato with Tomato and Pesto

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Mal ne supersimple Möglichkeit schnell was zu Abend zu futtern, ohne, dass man viel machen muss :) (Besonders, wenn man das Pesto vorbereitet hat :))

Senf-Ahorn-Sahnesauce | Mustard Maple Cream Sauce

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Hachja, schon wieder so ein Rezept, das entstanden ist, weil die Sachen grade da waren. Der Senf, den ich hier benutze ist ein Biersenf aus der Monschauer Senfmühle und so toll! Meine beste Freundin war grade in Monschau und hat mir direkt mal 1,5kg mitgebracht :) Ihr müsst nicht speziell den Biersenf haben, aber nehmt einen Senf, der richtig gut schmeckt. 

Die Sauce war super zu der Mock Duck. Kann man aber sicher auch zu anderen Sachen machen.

Oreo Muffins

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Ich arbeite mit tollen Leuten zusammen. Und auf der Arbeit ist es bei uns so, dass Geburtstagskinder Kuchen nicht selbst mitbringen müssen. Meine Chefin hat für mich extra Oreo Muffins gebacken! Die waren super lecker! Und jetzt teilt sie das Rezept.

Easy: Rice Salad | Einfach: Reissalat

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Ich brauchte noch schnell eine Beilage für meine gefüllten Zucchini, da hab ich mich in der Küche umgesehen und noch ein paar Sachen zusammen gesucht. Ehrlich gesagt kommen so viele meiner Rezepte zu Stande: Was ist noch da und was muss noch weg und was kann ich damit denn so machen?

Savory Pancakes

Die deutsche Übersetzung findet ihr unter dem englischen Rezept!

When I was a kid, my Mom did most of the (excellent) cooking. However, pancakes were my Dad's territory. He would make the pancake batter and would make pancake after pancake until everyone had their lunch. Pancake days were awesome! Fortunately, Mr. Squirrel figured out a recipe that will recreate my childhood experience every now and then - minus the eggs, but with the vegan cheese.

Super simple: Avocado and mushroom sandwich

Die deutsche Übersetzung findet ihr unter dem englischen Rezept!

This is again one of those recipes where I almost feel bad about posting it... because it's so simple. But it is also so good ... and someone on facebook asked me to post the details.

Easy: Bell Pepper Pasta Sauce - Paprikasauce für Nudeln

Die deutsche Übersetzung findet ihr unter dem englischen Rezept!

This is one of those recipes that I came up with because some ingredients needed to go. In this case, we are talking about some perfectly fine, yet slightly dehydrated bell peppers. Contemplating the next day's lunch, I figured a pasta sauce would be a good choice. It's super simple to make, too!

Creamy pasta sauce will be served with arugula, tomatoes,
and moxxarella at work tomorrow!