Tofu süß-sauer | Sweet and sour tofu

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Als ich diesen Sommer ein paar Tage Urlaub hatte, bin ich öfters mit Freunden auswärts essen gewesen. Und da habe ich - nachdem ich in irgendeiner Facebookgruppe die Empfehlung gelesen hatte - super leckeres Tofu gegessen. Frittiert. Mariniert. Kalt. Brillant. Das musste ich nachmachen. In meiner Lunchbox hat's sich diese Woche dann sehr gut gemacht.

Tofu süß-sauer, Petersilienhummus, Bulgursalat und Linsenfrikadellen mit Cashewfetafüllung

Lunch boxes Part 3: My favorite lunch box meals

---> Die deutsche Version dieses Posts findet ihr HIER <---

 

In this post, you'll find recipes and instructions for

• my general favorites
• my time savers
• my freezer backup
• my mix+match approach
• cold lunch boxes
• and... a very important list at the end ;)

Mittagessen KW08/2020 | Lunch plans week 08/2020

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Diese Woche gibt es eine Suppe, die das erste Mal bei einem Abendessen bei einer anderen Bloggerin gegessen habe. Ich habe das Original, Avgolemono, nie gegessen. Aber die veganisierte Version ist unglaublich lecker!

Mein Plan für Woche 8:
Mac and Cheese mit Brokkoli
Süßkartoffeln, Brokkoli und Bohnen mit Joghurt-Tahin-Sauce
Avgolemono
Rahmgeschnetzeltes mit Kartoffeln und Gemüse
Tofu süßsauer mit Gemüse und Reis

Mittagessen KW46/2018 | Lunch plans week 46/2018

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Summer Rolls with a Sweet and Sour Lime Sauce

Or with sweet and sour sauce

This would have been lunch for my colleage and me, ... if my body hadn't decided to be sick. But I didn't want to let the ingredients go to waste and made the summer rolls. These are Vietname style summer rolls, so they are not fried/deep-fried. They're low in fat and gluten-free (in case anyone suffers from celiac desease) if you substitute the beer that is used to soak the rice paper for water or gluten-free beer. 

The summer rolls are great for buffets, picnics, lunch at work, or long trips. They're also really yummy!

Kitchen Basics | Frittierter Tofu | Deep-fried Tofu

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Ab und zu bekomme ich die Frage, wie ich meinen frittierten Tofu mache, den ich für mein Tofu süßsauer, mein Thai Curry, gebratene Nudeln und so benutze. Es ist mal wieder so ne Sache, die fast schon wieder zu einfach ist - aber man muss halt einmal wissen, wie es geht.

Was ihr braucht? Weiches Tofu aus dem Asialaden und eine Fritteuse.
Das Tofu, das man im deutschen Supermarkt bekommt, ist in der Regel sehr fest und bröselig. Das eignet sich nicht so.

Mittagessen KW13/2020 | Lunch plans week 13/2020

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Ich hab mir ein bisschen Gedanken gemacht, ob ich alle Zutaten bekomme, die ich haben wollte. Aber wir haben das Glück, dass die Grundzutaten eigentlich überall verfügbar sind. Mehl war zwischendurch Mangelware, aber selbst das habe ich gestern im Supermarkt gefunden.

Passt auf euch und die Menschen in eurem Umfeld auf. Haltet Abstand, bleibt zu hause und geht nicht raus, wenn möglich. <3

Pläne für die Woche:

• Pizza
• Tofu süßsauer mit Gemüse und Reis
• Smashed Potatoes mit Srirachamayo und Salat
• Kartoffelsalat mit Vürstchen
• Geröstetes Gemüse mit Hummus und Bulgursalat

Sweet and Sour Tofu with Veggies

Die deutsche Übersetzung findet ihr unter dem englischen Rezept.

I needed to switch up my lunch routine, so I decided to see if I could wing a sweet and sour sauce. According to Mr. Squirrel, I can. :)

Mittagessen KW08/2018 | Lunch plans week 08/2018

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Diese Woche vernichten wir die letzten Weihnachtsreste: Sauerbraten!

Mittagessen KW36/2018 | Lunch plans week 36/2018

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Kurz und knapp: Das hier gibt's nächste Woche bei uns zu essen :)

Mittagessen KW26/2018 | Lunch plans week 26/2018

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Mittagessen KW30/2018 | Lunch plans week 30/2018

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Mal gucken, wie lange es noch so heiß bleibt - hier sind auf jeden Fall noch ein paar Sachen, die auch gut in kalt gehen.

Mittagessen KW22/2018 | Lunch plans week 22/2018

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Kurze Woche? Kurze Woche! Und am Donnerstag und Freitag sind wir im Chilirausch, weil wir 40kg Chili für ein Charity Metal Festival kochen! Probieren? Zum Rage Against Racism in Duisburg kommen!

Mittagessen KW21/2019 | Lunch plans week 21/2019

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Diese Woche gibt es Comfort Food. Alles Sachen, die mich glücklich machen :) Noch mehr als andere Gerichte.

Mittagessen KW27/2019 | Lunch plans week 27/2019

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Irgendwie habe ich letztens beim spontanen Einkaufen im Asialaden Baby Bok Choy für mich entdeckt. Da musste ich mal wieder was mit machen. :)

Mittagessen KW06/2019 | Lunch plans week 06/2019

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Ich muss mal gucken, wie gut das diese Woche klappt - ich bin nämlich krank und hoffe bald wieder fit genug zu sein um Spaß am essen und kochen zu haben.

Mittagessen KW04/2018 | Lunch plans week 04/2018

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Neue Woche, neues Glück!

Mittagessen KW15/2019 | Lunch plans week 15/2019

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Jetzt kommen ein paar Vier-Tage-Wochen auf uns zu: Entweder, weil ich mir nen Tag freigenommen habe oder weil Feiertage sind :) Ich beschwere mich nicht!

Mittagessen KW10/2019 | Lunch plans week 10/2019

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Nächste Woche muss alles auch in kalt gehen - denn bei Mr. Squirrel auf der Arbeit ist die Microwelle kaputt. 

Süßsaure Orangen-Ingwer-Sauce | Sweet and sour orange ginger sauce

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Eigentlich wollte ich ja noch nur ne süßsaure Sauce machen, aber ich hatte letztens irgendwas von einer Orangen-Ingwer-Sauce gelesen... Da musste ich das mal testen.