Weihnachten 2018 | Christmas 2018

Heiligabend | Christmas Eve

Weihnachten ist bei uns immer viel los. An Heiligabend machen Mr. Squirrel und ich uns deshalb meistens einen ruhigen Abend. Mit Essen. 

There's always a lot of stuff going on during the Christmas Days. So on Christmas Eve, Mr. Squirrel and I usually try to get some quiet time. With food.

Ausstechkekse | Sugar Cookies

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Bei uns zu hause hießen diese Kekse immer Spekulatius, obwohl gar keine besonderen Gewürze drin waren... Mit dem Teig wurden dann zu Weihnachten und Ostern Kekse gebacken und die komplette Küche mit Mehl eingesaut :) Das war super. Jetzt muss ich selbst putzen, darum wird zwar gebacken, aber weniger enthusiastisch rumgesaut :)

Husarenkrapfen / Engelsaugen

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Bei uns heißen die Kekse ja Husarenkrapfen und sie sind Mr. Squirrels Lieblingsweihnachtskekse. Als ich die Kekse gepostet habe, bin ich dann aber auch darauf gestoßen, dass die Dinge auch "Engelsaugen" heiße. Gruselig! Besonders mit der roten Marmeladeniris! O_O

 

Schoko-Cardamom-Cookies | Chocolate Cardamom Cookies

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Meine neue Entdeckung für dieses Jahr! Schoko-Cardamom-Cookies. <3
Super lecker und innen ganz weich.

Mittagessen KW51/2018 | Lunch plans week 51/2018

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Letzte Woche war frei, da hab ich einfach spontan gekocht :) Diese Woche - die letzte vor Weihnachten - bin ich noch mal arbeiten und muss mich und Mr. Squirrel natürlich auch mit Futter versorgen :D

Mittagessen KW49/2018 | Lunch plans week 49/2018

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Am Sonntag haben wir wieder Besuch... Da bleibt sicher was übrig, was ich für Montag :)

Mittagessen KW48/2018 | Lunch plans week 48/2018

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Montag wird zwar etwas aufwändiger aussehen, aber eigentlich sind es nur "Reste" vom Wochenende. Meine Eltern kommen zu Besuch und von unserem gemeinsamen Abendessen mache ich einfach etwas mehr und nehme es mit zur Arbeit :)

Saté / Satay Sauce

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Eigentlich mochte ich lange Zeit keine Erdnüsse. Schon gar nicht als Sauce. Aber die Zeiten ändern sich :)
Vielleicht habe ich in der vergangenen Woche drei Mal Satéspießchen gegessen um jedes Mal neu die Sauce zu testen und Veränderungen zu machen. Vielleicht auch nicht... Heute waren wir zufrieden :)

Mittagessen KW47/2018 | Lunch plans week 47/2018

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Bei uns im Haushalt gibt es ein paar Sachen, bei denen klar ist, dass Mr. Squirrel sie kocht. Zum Beispiel Chili. Als er mir eben beim Plan schreiben über die Schulter gesehen hat, hat er direkt schon festgestellt, dass er dann morgen wohl kochen wird :)

Süßsaure Orangen-Ingwer-Sauce | Sweet and sour orange ginger sauce

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Eigentlich wollte ich ja noch nur ne süßsaure Sauce machen, aber ich hatte letztens irgendwas von einer Orangen-Ingwer-Sauce gelesen... Da musste ich das mal testen.

Belgische Waffeln | Belgian waffles

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Mr. Squirrel hat darauf bestanden belgische Waffeln zu machen. Und ein Waffeleisen dafür zu kaufen. Ich war eher beschäftigt mit auf dem Sofa sitzen und aussuchen, was ich so drauf essen möchte :D

Mittagessen KW46/2018 | Lunch plans week 46/2018

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Mittagessen KW45/2018 | Lunch plans week 45/2018

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Mal schauen, ob es die Auberginen am Freitag gibt. Ich habe dieses Wochenende in keinem Supermarkt Auberginen bekommen!

Mittagessen KW44/2018 | Lunch plans week 44/2018

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Huch, schon wieder ein Feiertag! Und zwei sehr gut aufeinander abgestimmte Gerichte zum Wochenanfang, damit ich an einem Abend mit Mr. Squirrel Leute besuchen kann und trotzdem am nächsten Tag was leckeres zu Essen habe.

Mittagessen KW43/2018 | Lunch plans week 43/2018

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Wir sind dann mal zurück aus Edinburgh und es gibt wieder Wochenpläne :) Nach Edinburgh war ich ja zwei Tage arbeiten - da hab ich einfach mal Kürbissuppe (Rezept) und Käse-Lauch-Suppe (Rezept) mitgenommen. Die hatte ich vorher eingefroren :)

Veganes Edinburgh | Vegan Edinburgh

Mr. Squirrel und ich waren über unseren Jahrestag ein sehr langes Wochenende im schottischen Edinburgh. Bekannt ist es ja eher für Haggis und Whiskey. Wir haben diese Woche aber auch die vegane Küche (inklusive veganem Haggis!) und Gin kennengelernt. Ich erzähle in diesem Post, was wir alles so gefunden haben und wo man Eichhörnchen füttern kann! :)

Mr Squirrel an I spent a very long weekend in Scotland's Edinburgh for our anniversary. The city is well known for haggis and whiskey. But this week, we found out about the vegan food (including vegan Haggis!) and gin of the city. In this post, I'll share what we found and where you can feed squirrels :)

PS.: Falls wer fragt: Nö, das ist keine Werbung/kein gesponserter Post. Hab ja alles brav selbst bezahlt und überhaupt.

PS.: In case anyone is wondering: This is not an ad or a paid post. I paid for everything myself and what not.

Erbsensuppe | German pea soup

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Nach dem leicht abgewandelten Rezept von Mr. Squirrels Mutter.

Mittagessen KW41/2018 | Lunch plans week 41/2018

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Nächste Woche habe ich auch nur 4 Gerichte, weil wir am Freitag auf Trallafitti sind!

Mittagessen KW40/2018 | Lunch plans week 40/2018

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Am Mittwoch ist frei... Darum gibt es nur vier Gerichte auf der Liste :)

Tomatenconsommé | Tomato Consommé

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Das Rezept ist schon auf diversen Abendessen mit Freunden angekommen. Es ist sehr einfach zuzubereiten, aber es dauert echt lange. Nehmt euch also Zeit zur Vorbereitung. Der Vorteil: Ihr müsst nicht daneben stehen und aufpassen :)

Mittagessen KW39/2018 | Lunch plans week 39/2018

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Eigentlich war der Plan für die letzte Woche geplant... Aber nachdem es da zu sommerlich war, musste er eine Woche warten.

Donauwellen

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Eigentlich fand ich früher Donauwelle nie so gut. Ich kann mir nicht ganz erklären warum, weil die, die Mr. Squirrel letztens gemacht hat großartig war!

Mittagessen KW38/2018 | Lunch plans week 38/2018

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Eigentlich hatte ich schon nen anderen Wochenplan zusammen gestellt - herbstlich gemütlich. Aber als ich den sommerlichen Wetterbericht für nächste Woche gesehen habe, hab ich nochmal alles umgeschmissen.

Mittagessen KW37/2018 | Lunch plans week 37/2018

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Langsam aber sicher tauchen auf unerklärliche Weise immer mehr Kürbisse bei uns auf. Ich werde schauen, dass ich bei den Gerichten diese Woche möglichst viel Kürbis mit reinzumogeln.

Mittagessen KW36/2018 | Lunch plans week 36/2018

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Kurz und knapp: Das hier gibt's nächste Woche bei uns zu essen :)

Mittagessen KW35/2018 | Lunch plans week 35/2018

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Diese Woche kocht Mr. Squirrel an zwei Tagen... Hurrah! :D

Oops, war doch KW35.

"Honig"-Senf-Soja-Ribs | "Honey" Mustard Soy Ribs

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Wir haben ja ab und zu mal Dinnergäste... Und für unsere letzte Runde hab ich ein bisschen experimentiert. Erfolgreich würde ich sagen :D

Mittagessen KW34/2018 | Lunch plans week 34/2018

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Der Sommer ist viel angenehmer, wenn man nicht mehr nur temperaturbedingt überlebt! Da macht essen direkt mehr Spaß.

Hab mich vertan :) War doch KW34.

Tahin-Joghurt-Sauce | tahin yoghurt sauce

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Das ist schon wieder so ein Rezept, das fast zu einfach ist, als dass ich dran gedacht hätte es zu posten. Ich hab aber so viele Anfragen bekommen, dass ich es schnell mal dokumentieren sollte :)
Die Sauce ist sehr vielseitig einsetzbar - als Salatsauce, als Dip, als Sauce auf Lunchboxen (z.B. auf Brokkoli + Süßkartoffeln), auf Sandwiches... <3

Mittagessen KW33/2018 | Lunch plans week 33/2018

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Ups, die letzten Wochen war einfach zu viel los, da gab's keine Pläne. Hoffentlich wird es diese Woche etwas entspannter... Besonders, wenn es nicht durchgängig 32°C in der Wohnung ist.

Oops, doch KW 33.

Squirrel Dinner 08/2018

English version (including recipes!) below

35°C draußen und 31°C in der Wohnung. Das ist ein exzellenter Zeitpunkt um sich in die Küche zu stellen und ein Vier-Gänge-Menü zu kochen. Alle waren tapfer und haben gegessen. Danke an unsere Gäste für den schönen Abend! (Gerichte und Rezepte findet ihr weiter unten.)

Diese vier Gänge haben wir gegessen:
Vorneweg und nebenher: Eine Auswahl an Cashewkäse und Oliven auf frischem Brot.
Erster Gang: Klare Tomatensuppe mit Basilikum-(Cashew-)Mozzarella-Ravioli und Mini-Caprese-Salat.
Zweiter Gang: Pfirsich-Avocado-Pfirsich-Salat mit Himbeer-Tahin-Joghurt-Sauce und frittierten Zucchini.
Hauptgang: Gebackener Tofu mit Mac and Cheeese mit karamelisierten Zwiebeln und Zuckererbsenschoten
Dessert: Selbst gemachtes Eis: Lavendel und Maple Walnut auf Meersalzkaramellsauce... Mit nem Shot veganem Bailey's.

Simple Sommerpasta | Simple Summer Pasta

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Ich koche ja gerne auch mal mit möglichst wenig Zutaten und das habe ich heute bei meiner simplen Sommerpasta gemacht. :)

Mittagessen KW30/2018 | Lunch plans week 30/2018

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Mal gucken, wie lange es noch so heiß bleibt - hier sind auf jeden Fall noch ein paar Sachen, die auch gut in kalt gehen.

Mittagessen KW27/2018 | Lunch plans week 27/2018

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Nächste Woche wird's heiß... da brauch ich ein paar Gerichte, die in kalt schmecken.

Mittagessen KW26/2018 | Lunch plans week 26/2018

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Sojadöner | Soy kebab

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Eigentlich war das nur improvisiert, weil ich keine Zeit und Lust hatte meinen Seitandöner (Rezept) zu machen. Aber dann war's super lecker und es haben mich diverse Leute nach dem Rezept gefragt... Also schreib ich es auf :)

Mittagessen KW25/2018 | Lunch plans week 25/2018

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Zwei Varianten Curry und ein Mal gebackener Tofu! Ich freu mich schon auf's Mittagessen! :D

Mittagessen KW24/2018 | Lunch plans week 24/2018

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Die Wettervorhersage sagt, dass es nächste Woche nicht ganz so fies heiß wird, da können auch n paar Gerichte dabei sein, die warm gegessen werden können!

Mittagessen KW23/2018 | Lunch plans week 23/2018

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Die Vorbereitungen für Montag sollten fix gehen, weil wir ein volles Wochenende haben - mit einem kleinen Festival und Couchsurfern!

Pasta mit Spinat und Spargel | Pasta with spinach and asparagus

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Simples Gericht, aber echt lecker. Ich habe es zusammengestellt, als ich mit saisonalen Sachen ein Mittagessen für die Arbeit zusammen bauen wollte. Am besten eins, das man im Sommer kalt essen kann, was aber genau so gut in heißt funktioniert...

Mittagessen KW22/2018 | Lunch plans week 22/2018

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Kurze Woche? Kurze Woche! Und am Donnerstag und Freitag sind wir im Chilirausch, weil wir 40kg Chili für ein Charity Metal Festival kochen! Probieren? Zum Rage Against Racism in Duisburg kommen!

Gebackener Tofu | Baked tofu

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Bei diesem Rezept habe ich viele Anfragen bekommen, was ich genau gemacht habe. Es ist alles echt einfach :) Die grundlegende Idee habe ich von Rina von Blueberry Vegan, aber ich wollte etwas weniger Zitrone...

 

Mittagessen KW21/2018 | Lunch plans week 21/2018

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Ich hab mal geguckt, was grade so Saison hat. Und Spinat gefunden! Darum gibt es eine kleine Spinatwoche. Nur vier Tage/Gerichte, weil am Montag Pfingsten ist. Guten Hunger!

Mittagessen KW20/2018 | Lunch plans week 20/2018

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Die letzten Wochen war viel los, da bin ich gar nicht dazu gekommen Lunchpläne zu posten... Aber jetzt geht es in die 20. Woche des Jahres! Mit Essen! Wir versuchen's diese Woche mal mit n bisschen gesunden Sachen, aber nicht übermäßig :D

Vegan grillen | Vegan Barbecue

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So langsam wird es hier ein bisschen wärmer, da ist es Zeit den Grill anzuheizen! Wir wohnen mitten in der Stadt, aber haben einen Balkon, darum haben wir eine nachgemachte Version vom Lotusgrill - der qualmt nicht, reicht für zwei Personen locker und heizt schnell vor. Irgendwann haben wir aber einen richtigen Garten und einen richtigen Grill :)

Ich werde hier im Post einfach mal gesammelte Ideen zusammenstellen, weil ich finde, dass Grillen auch von der Vielfalt und der Kombination lebt!

Mittagessen KW17/2018 | Lunch plans week 17/2018

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So. Kalenderwoche 17 steht an! Was gibt's bei euch so?

Mittagessen KW16/2018 | Lunch plans week 16/2018

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Ich will ja immer irgendeinen interessanten Einleitungstext schreiben - aber es fällt mir nicht immer einer ein. Hilft ja alles nix. Essen werde ich nächste Woche trotzdem!

Beeren-Creme-Torte | Berry Cream Cake

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Zu Ostern kommt bei uns immer die ganze Familie zusammen und alle bringen was mit. So muss nicht einer alleine alles vorbereiten und wir bekommen eine tolle Mischung aus Gerichten zusammen. Ich hatte vor einigen Jahren schon mal den Oreo-Himbeer-Kääsekuchen (Rezept hier!) Diese Jahr wollte ich mich mal an einer Torte mit Cremefüllung versuchen. Und es hat gut funktioniert! :) Allerdings war es echt viel Arbeit - nichts für "mal eben schnell."

Mittagessen KW15/2018 | Lunch plans week 15/2018

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So langsam wird's Frühling! :) Da kann man auch schon mal das eine oder andere kalte Mittagsgericht machen!